Tortilla- spansk omelett

Här är ännu en rätt som passar att göra på hem- och konsumentkunskapen. Den kan passa att göra när man jobbar med mat från olika länder till exempel. Ingredienserna är ganska billiga och det är ju bra! Tortilla passar bra att servera tillsammans med en tomatallad och svarta oliver.

Tortilla 

4 portioner

0,5 kg potatis
6 ägg
2 gula lökar
olivolja
salt
svartpeppar

1. Skala och skär löken och potatisen i tunna skivor. Stek i stekpanna med olivolja och tillsätt salt.
2. Lägg ner potatisen och löken i en skål. Vispa upp äggen och blanda ordentligt med potatisen och löken. Häll olivolja i en panna och rör i potatisblandningen. Stek på svag värme. 
3. När allt börjar få färg (efter cirka 4 minuter) vänds tortillan. Glöm inte att tillsätta mer olivolja innan du släpper ner den igen. En tallrik underlättar vändningen.

Tomatsallad

4 portioner

4 väl mogna tomater

1 röd lök

2 msk olivolja

1 msk vinäger

salt

svartpeppar, grovmalen

1. Skiva tomater och lök.
2. Blanda olivolja och vinäger till en vinägrett.
3. Varva tomaterna och löken i en skål.
4. Häll över vinägretten.
5. Krydda med salt och peppar.
6. Låt gärna salladen stå en stund så att löken mjuknar.

Mozzarella

Mozzarella är en italiensk färskost. Äkta mozzarella är gjord på buffelmjölk, men den du köper i Sverige är oftast gjord av komjölk. Mozzarella är mjuk,trådig och lite svampig i konsistensen och god att äta i sallader. Mozzarella är också god att ha på pizza.

Man tillverkar mozzarella genom att ta mjölk och tillsätta löpe, som gör att mjölkens protein koagulerar. Med jämna mellanrum vispar man sönder ostmassan tills man tycker att den fått önskad konsistens. Då fårostmassan vila i några timmar och en jäsningsprocess sker. Sedan separerar man ostmassan från vasslen. Ostmassan knådas sen i kokande vatten där den smälter och blir fast och seg. Därefter klipps den av i små bollar som får svalna i kallt vatten. Till sist läggs de i saltlag.

Lättlagad tomatsås med pasta och mozzarella

Det här är receptet på en lättlagad tomatsås som passar att servera med pasta och ett par skivor mozzarella. I skolan passar den till exempel att göra som del i en vegetarisk buffé, eller som ensamrätt om man jobbar med ost och vill testa mozzarella.

Tomatsås
2 portioner

3 tomater
½-1 dl matlagningsgrädde
salt
grovmalen svartpeppar

Hacka tomaterna grovt och lägg dem i en kastrull. Ställ kastrullen på plattan och värm tomaterna under omrörning. Låt dem puttra en stund i sin egen vätska. Tillsätt sedan matlagningsgrädde till önskad tjocklek. Krydda och smaka av. Servera med kokt pasta och mozzarella. Garnera gärna med några färska basilikablad, om du har.

Hej och välkomna!

Det heter Anna och min i blogg kommer jag att visa vad man kan jobba med på hem- och konsumentkunskapen. Här kommer det att finnas lektionstips, recept och lite annat!